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慈菇烧肉的做法
分类：中菜 时间：2012-12-19 14:00:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做慈菇烧肉的材料,教您慈菇烧肉的做法,慈菇烧肉怎么做,如何做,看了做慈菇烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
慈菇烧肉的做法（荤素搭配）
材料：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，盐，胡椒粉，葱花
步骤：
1.慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。
2.热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。
3.加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。
4.加开水，水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。
5.下入处理好的慈菇，烧到慈菇熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。
PS：
1.煎五花肉的时候要用小火，尽可能的把肉里面的油都逼出来。
2.加水的时候加开水，肉的口感会更Q。
3.最后出锅前如果颜色不够漂亮，可以再酌情加点酱油。但要注意盐的用量。
