翡翠珍珠的做法

翡翠珍珠的做法（西兰花炒玉米-清肠菜）

材料：西兰花 玉米

调料：食用油 盐 蘑菇精

1。准备所需材料

2。将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟。用清水冲洗后，焯水。玉米焯水捞出待用

3。坐锅热油，倒入西兰花翻炒2分钟

4。倒入玉米翻炒1分钟，盐，蘑菇精调味即可

英子小唠叨：

1。将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中，是为了去除菜上的灰尘，虫害及残留农药

2。西兰花切忌煮得过烂，因为西兰花中维生素C不耐久煮，所以烹调要快，这样才能保存营养的同时

保持松脆的口感

花菜跟西兰花，相对来说我比较喜欢吃西兰花。

不光是因为西兰花营养价值比花菜好，更喜欢西兰花的碧绿，让人感觉很清爽

研究表明，西兰花含有萝卜硫素。可刺激身体产生抗癌蛋白酵素，能有效对抗乳癌，健康的人经常食用也能起到预防癌症的作用。经常食用西兰花，还有助排除有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免役力，被誉为防癌新秀。常吃西兰花还可以防衰老，防止皮肤干燥，是一种美容佳品。医学界认为西兰花对视力有益，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

优质西兰花的5项指标
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。
4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。