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辣椒小炒肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 12:20:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣椒小炒肉的材料,教您辣椒小炒肉的做法,辣椒小炒肉怎么做,如何做,看了做辣椒小炒肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

辣椒小炒肉的做法（荤菜）

辣椒小炒肉的做法

辣椒小炒肉

主料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐
做法：
辣椒小炒肉的做法
五花肉洗净切片，

豆鼓用清水洗下，去下沙尘，

大蒜头和姜切末

葱白切末，葱叶切成段
辣椒小炒肉的做法
辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片

炒制：
辣椒小炒肉的做法
1、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出

2、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味

3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉

4、淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可

*用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味

*辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃

*豆豉自有咸味，盐的用量不可多
辣椒小炒肉的做法