丝瓜豆腐鱼汤的做法

丝瓜豆腐鱼汤的做法（最适合上班族煮妇的快手汤）

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤：

材料：丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，生姜1块

调料：盐

做法：

1：鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜；

2：切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮；

3：热油锅爆香生姜块；

4：把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄；

5：翻面后再煎至两面金黄；

6：倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟；

7：丝瓜切滚刀，豆腐切小方块；

8：汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦！

9：白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放

点盐调味就可以了。

依依经验分享：

1：丝瓜要在下锅前再切；

2：鱼要热锅煎至金黄，然后加人热开水，大火煮开后再煮5~10分钟再转中小火，这样

鱼汤才会入牛奶般的白色；

3：丝瓜和豆腐下锅后煮10分钟就好了，时间长了，豆腐就会老。