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西葫芦炒牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 10:58:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西葫芦炒牛肉的材料,教您西葫芦炒牛肉的做法,西葫芦炒牛肉怎么做,如何做,看了做西葫芦炒牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西葫芦炒牛肉的做法（炒出滑嫩牛肉笨三法）

西葫芦炒牛肉的做法

西葫芦炒牛肉

【原料】牛里脊肉、西葫芦、香葱4根、大蒜3瓣、红椒1个

料酒、老抽、蚝油、生粉、盐

西葫芦炒牛肉的做法

【做法】

西葫芦炒牛肉的做法

1、西葫芦改刀切片，牛肉按横切牛肉的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切

西葫芦炒牛肉的做法

2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用

西葫芦炒牛肉的做法

3：锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起
西葫芦炒牛肉的做法

4：锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味

西葫芦炒牛肉的做法

5：倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水

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6：倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可（如果你动作不够快，此时关火操作也行）
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