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青椒盅的做法

分类：中菜时间：2012-12-18 14:28:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青椒盅的材料,教您青椒盅的做法,青椒盅怎么做,如何做,看了做青椒盅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

青椒盅的做法（荤素搭配）

青椒盅的做法原料：青椒肉末花菇鸡蛋（只取蛋清也可）

调料：盐花雕酒葱头油姜汁（或姜末）生抽糖泰式甜辣酱

青椒盅的做法

事先准备：

1. 青椒剖开顶部，挖去籽和白色部分。

2. 花菇泡发后去蒂切丁。
青椒盅的做法

制作过程：

1. 肉末内加入盐、花雕酒、葱头油、姜汁、鸡蛋、糖、生抽搅打上劲；加入花菇

丁搅匀。
青椒盅的做法
2. 拌好的肉馅酿入青椒内。

3. 放入蒸锅，蒸约20分钟至熟（具体时间请视具体情况调整）。

4. 锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱煮开（可再加入少许盐），继续煮浓

稠即可。
青椒盅的做法
5. 青椒盅装盘，淋上煮好的泰式甜辣酱即可。

啰嗦几句：

青椒与肉馅一同蒸熟，味道会相互融合，外观却稍欠；如果嫌弃，选用可生食的甜椒，酿入熟馅即可解决。
泰式甜辣酱建议不要直接使用，用少许水调开，再加入少许盐，经过加工后再使用，味道更佳。
肉馅中的糖一点即可，起提味作用，可省略。
青椒盅的做法