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馓子拌皮蛋的做法
分类：中菜 时间：2012-12-18 14:22:56
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做馓子拌皮蛋的材料,教您馓子拌皮蛋的做法,馓子拌皮蛋怎么做,如何做,看了做馓子拌皮蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
凉拌皮蛋升级版江城流行【馓子拌皮蛋】主料：馓子，皮蛋，香菜
调料：小米椒，蒜，生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻
步骤：
1.皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。
2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。
3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。
4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
PS：
切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些。
什么，你问我馓子是什么？
。。。馓子啊。。。就是就是就是。。。馓子就是馓子呗！反正武汉人都这么叫。我只知道，它是面食，油炸滴面食，细长条绕一起滴。。。
呶，就长这样了。。。一般卖麻花的小摊上就看得到它。。。
