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开胃小菜老坛子凤爪的做法
分类：中菜 时间：2012-12-18 13:28:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做开胃小菜老坛子凤爪的材料,教您开胃小菜老坛子凤爪的做法,开胃小菜老坛子凤爪怎么做,如何做,看了做开胃小菜老坛子凤爪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀………
做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
