- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
开胃香辣鸭的做法
分类:中菜 时间:2012-05-01 11:22:53
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做开胃香辣鸭的材料,教您开胃香辣鸭的做法,开胃香辣鸭怎么做,如何做,看了做开胃香辣鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
开胃香辣鸭的做法
开胃香辣鸭
主料:净光鸭500克,干香菇10余朵;
配料:花椒8至10粒,野山椒、泡小米椒、香辣酱、生姜、大蒜、葱花各适量;
调料:料酒2小勺,鸡粉1小勺,蚝油2小勺,生抽2小勺,白糖二分之一小勺;
做法:
1.净光鸭斩成块,干香菇提前用清水泡发,洗净后挤干水分将其切成两半;野山椒与泡小米椒斜切成段,生姜切丝,大蒜切片;
2.锅内放入适量的冷水,下入鸭块,大火烧开后再煮约一两分钟,用漏勺将其捞出后再用清水冲洗干净血沫,沥干;
3.热锅放油,下入花椒炸出香味后下入鸭块,大火爆炒至鸭块出油,下入两小勺料酒,炒匀;
4.下入姜蒜与辣酱,炒匀;
5.加入约500毫升热水,再加入适量的盐、鸡粉、蚝油、白糖,盖上锅盖,小火煮约20分钟;
6.下入野山椒与泡小米椒,炒匀后再焖煮两至三分钟;
7.下入葱花与生抽,炒匀即可出锅。
经验分享:
1.辣椒的用量请依个人的嗜辣程度来放哈,我的这个相当滴辣!
2.下入鸭块后要大火爆炒,炒至鸭块出油,表面看起来有微微焦黄的感觉;
3.汤汁不要收得太干,要留一些汤汁味道更好哦。
分享到:
收藏