家菜包饭的做法

家菜包饭的做法（荤素搭配）

材料：生菜（包饭用）

韭菜4两，鸡蛋2只，瘦肉3两，蟹柳4条，香葱2两

冷饭1碗，油炸鬼1条

调味：油，潮州鱼露，芝麻，盐，糖

制作：生菜洗净后，用盐水浸10分钟，后滴干水备用

油炸鬼切成粒状（尽量切细），用油炸过，用吸油纸吸油后备用

打鸡蛋两只，放适量盐，打均匀；炒成鸡蛋松备用

瘦肉3两切粒，放鱼露，少量糖炒至8成熟备用

冷饭炒开，依次序放入韭菜，蟹柳，鸡蛋松，瘦肉，香葱；调味：鱼露，盐，适量糖；

上碟后，趁饭热菜香撒上芝麻。

评价：进食前彻底清洁双手。用菜叶包着炒饭，油炸鬼粒，裹着进食。此吃法优点是，除了口感丰富，可以吃到新鲜蔬菜，而饭和肉蛋等都处理成细粒状，更容易被消化。当然，最大的优点系只要煮一道菜就可以吃到饭，菜，肉，蛋等等。。。。对于所有懒得在家煮饭的人来讲，都是强烈推荐一试的营养方便食谱。

补充下，最理想的吃菜包饭方式，找两块蕉叶将饭，油炸鬼放上面，吃完饭后直接把蕉叶扔掉~~哈哈