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清凉拌苦瓜的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 17:19:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清凉拌苦瓜的材料,教您清凉拌苦瓜的做法,清凉拌苦瓜怎么做,如何做,看了做清凉拌苦瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

清凉拌苦瓜的做法（素菜）

清凉拌苦瓜的做法

清凉拌苦瓜

原料：苦瓜1根（约300克），红彩椒丝，葱丝适量

调料：蒜末1勺，白糖1勺，生抽1小勺，盐1克，醋1勺，香油，花椒油适量

制作过程：

清凉拌苦瓜的做法

1）：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要

2）：将片好的苦瓜斜刀切成细丝

3）：红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲

4）：将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

5）：锅内做水，水开后放入一小勺盐

6）：下入苦瓜丝焯烫约15秒清凉拌苦瓜的做法

7）：盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分

8）：将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁

9）：热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油

10）：趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成清凉拌苦瓜的做法