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清香薄荷鸭的做法

分类：中菜时间：2012-04-30 11:40:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清香薄荷鸭的材料,教您清香薄荷鸭的做法,清香薄荷鸭怎么做,如何做,看了做清香薄荷鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

清香薄荷鸭的做法（荤菜）

清香薄荷鸭的做法

1 薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油

2 薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用

3 鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）

4 锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎

5 出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可

清香薄荷鸭的做法