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苦瓜焖鸭的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 14:21:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苦瓜焖鸭的材料,教您苦瓜焖鸭的做法,苦瓜焖鸭怎么做,如何做,看了做苦瓜焖鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

苦瓜焖鸭的做法（荤菜菜谱）

苦瓜焖鸭的做法

原料：鸭腿一只苦瓜一个

豆豉姜老抽盐白糖油

做法：

1、、鸭腿洗净，剁成大小适中的块。

2、老姜洗净，拍碎。
3、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分。

4、锅置火上，放油，烧至5成热，放入拍碎的老姜和豆豉，还有冰糖，翻炒出香味。

苦瓜焖鸭的做法

5、放入汆烫过的鸭肉，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。

6、倒入适量的老抽，翻炒，加入适量的水，至没过鸭肉，大火烧开，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁收的不多时。

7、放入苦瓜块和盐，翻炒至汤汁收干即可。

苦瓜焖鸭的做法