天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做大骨棒炖酸菜的做法,详细步骤图解

大骨棒炖酸菜的做法

分类：中菜时间：2012-12-16 14:33:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大骨棒炖酸菜的材料,教您大骨棒炖酸菜的做法,大骨棒炖酸菜怎么做,如何做,看了做大骨棒炖酸菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

大骨棒炖酸菜的做法(地道东北农家菜)

大骨棒炖酸菜的做法

食材：

东北酸菜 1000克

猪大骨棒1000克

葱花少许

姜片少许

八角 2枚

花椒 1小勺

鸡精适量

盐巴适量

白醋少许

植物油少许

水适量

大骨棒炖酸菜的做法

做法：

1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间（通常要继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用（先将大骨棒用到划一圈然后将拿着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了）

大骨棒炖酸菜的做法

2.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时（中途撇除浮沫）。

大骨棒炖酸菜的做法

3.另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

大骨棒炖酸菜的做法

4.大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。

大骨棒炖酸菜的做法

大骨棒炖酸菜的做法

上一篇：如何做,怎么做红烧鳊鱼的做法,详细步骤图解
下一篇：如何做,怎么做鸡汤山药炖粉皮的做法,详细步骤图解

频道总排行

频道本月排行