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蚕豆米春笋炒蛋的做法

分类：中菜时间：2012-12-15 12:01:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚕豆米春笋炒蛋的材料,教您蚕豆米春笋炒蛋的做法,蚕豆米春笋炒蛋怎么做,如何做,看了做蚕豆米春笋炒蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蚕豆米春笋炒蛋的做法（素菜）

蚕豆米春笋炒蛋的做法

******** 蚕豆米春笋炒蛋 ********

材料：蚕豆米，春笋，鸡蛋

做法：

1、春笋剥去外壳洗净，切成和蚕豆米差不多大小的丁

2、蚕豆米去皮洗净，鸡蛋打散成蛋液

3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出

4、锅烧热倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用

5、直接将蚕豆米倒入锅中，翻炒至颜色变为翠绿，加入少许水，煮约2分钟

6、倒入焯好的笋丁，继续炒两分钟

7、倒入炒好的鸡蛋，调入盐炒匀即可

备注：

1、蚕豆本身特有的香气，无需再添加其他调料了

2、春笋要先焯煮5－10分钟，以去除草酸及涩味
蚕豆米春笋炒蛋的做法