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白菜汆鱼肠的做法
分类：中菜 时间：2012-12-09 11:38:04
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白菜汆鱼肠的材料,教您白菜汆鱼肠的做法,白菜汆鱼肠怎么做,如何做,看了做白菜汆鱼肠的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
白菜汆鱼肠的做法（荤素搭配）
做法：
1、草鱼肠污物在菜市场渔老板已经弄干净，回家后把鱼肝取下，鱼肠用些精盐抓一抓后用清水冲洗几遍；奶白菜洗净切小；
2、起锅，往锅里注入少量油，放入姜片煸出香味后，放入白菜翻炒；
3、白菜炒软后，往炒锅里加入水，以没过菜有佳；
4、锅里的水开后放入鱼肠、鱼肝，加入鱼露调味，开锅后既可熄火，装盘上桌撒点胡椒粉。
鱼肠在很多地方被视为下脚料，但在广东却被视为美食。赫赫有名的鱼肠焗蛋、鱼肠蒸蛋、鱼肠粥，鱼肠汆白菜。鱼肠是异族的大爱，喜欢它的理由是口感滑粉带香并含有丰富的鱼油，肥而不腻，鱼油可预防动脉硬化和血栓形成。价格低廉，2块钱可以买到4～5条鱼肠。
