天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做红酒焖五花的做法,详细步骤图解

红酒焖五花的做法

分类：中菜时间：2012-12-07 11:57:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红酒焖五花的材料,教您红酒焖五花的做法,红酒焖五花怎么做,如何做,看了做红酒焖五花的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红酒焖五花的做法

红酒焖五花的原料：五花肉400g 青蒜150g 姜80g 红酒600ml 老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g

红酒焖五花的做法：

1、炊具：STAUB炖锅

2、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水

3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小

4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里

5、姜洗净后切大片，放在青蒜上

6、五花肉块皮朝下，放在姜片上

7、倒入红酒和老抽（红酒我用的是去年自酿的巨峰干红），放入冰糖

8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时

9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖

10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火

红酒焖五花的做法