天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做香酥炸鸡架的做法,详细步骤图解

香酥炸鸡架的做法

分类：中菜时间：2012-12-05 17:34:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥炸鸡架的材料,教您香酥炸鸡架的做法,香酥炸鸡架怎么做,如何做,看了做香酥炸鸡架的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香酥炸鸡架的做法

原料：鸡排、盐、脆皮香酥炸鸡配料、食用油

香酥炸鸡架的做法

做法：

1、鸡架洗净，拆成小块，用适量盐拌匀，腌渍10分钟；

2、再次把鸡排冲洗干净，沥干水分备用；

3、把炸鸡配料倒入空盘中，然后把每块鸡排分别沾满裹匀炸鸡配料；

4、锅内放宽油，油7成热时依次下入鸡排，炸至定型后捞出；

5、油滚热时，把第一次炸成型的鸡排再次下入油锅，中火炸至金黄色，捞出控油。

罗嗦一下：

1、分两次油炸，第一次只要油炸成型，第二次高温油炸，鸡排不仅卖相好，口感酥脆，而且能够把鸡排第一次炸完后所携带的多余油脂给充分逼出来；

2、我买了两斤鸡架，去皮，去杂物后拆骨后裹料，正好用掉一袋味好美炸鸡料；

3、油炸的食品不宜常食，偶尔为之。

香酥炸鸡架的做法