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排骨年糕的做法

分类：中菜时间：2012-12-05 17:34:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨年糕的材料,教您排骨年糕的做法,排骨年糕怎么做,如何做,看了做排骨年糕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

排骨年糕的做法

材料：排骨、年糕、泡小米椒（超市有售）、葱/姜

调料：老抽、生抽、糖、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒

做法：

一、排骨焯水，锅内热油，七成热下入葱姜爆香后放入排骨，大火炒至变色后，放入郫县豆瓣酱炒上色

二、放料酒、生抽、糖、小米椒（并倒入一些泡小米椒的水）调味，放开水没过排骨，水开后，关上锅盖小火焖一小时

三、放入年糕，炒匀后，加入鸡精、少许老抽，待年糕软绵即可起锅

排骨年糕的做法