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鸭丝绿豆芽的做法

分类：中菜时间：2012-12-04 12:11:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸭丝绿豆芽的材料,教您鸭丝绿豆芽的做法,鸭丝绿豆芽怎么做,如何做,看了做鸭丝绿豆芽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鸭丝绿豆芽的做法

原材料:

**成品熟制烤鸭200克、绿豆芽200克、小葱2根、姜3克、花椒适量。

调味料:

**植物油2大勺、香醋2大勺、盐、鸡精适量。

鸭丝绿豆芽的做法

做法:

图1：将鸭肉切成丝或撕成丝。

图2：小葱切花，姜切丝。

图3：锅入油，入花椒中小火煎出香味会捞出。

图4：开大火入姜丝爆香。

图5：加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒。

图6：至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出。

鸭丝绿豆芽的做法

经验与感怀:

**鸭肉可以选择卤品店的烤鸭，选择自己喜欢的就好，但味道不可过重的鸭肉，否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。

**花椒要小火慢炸，方能尽力炸出其麻香味。

**豆芽加醋是非常香的，注意不要炒过，大火快炒，快速出锅是要点！

鸭丝绿豆芽的做法