天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做韩式辣黄瓜的做法,详细步骤图解

韩式辣黄瓜的做法

分类：中菜时间：2012-12-04 10:25:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做韩式辣黄瓜的材料,教您韩式辣黄瓜的做法,韩式辣黄瓜怎么做,如何做,看了做韩式辣黄瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

韩式辣黄瓜的做法（凉菜菜谱）

韩式辣黄瓜的做法

见过不少凉拌黄瓜，唯独这个食谱特别。把黄瓜竖着劈四份，然后塞入辣腌料。周末从Costco买了2袋英国小黄瓜，花一整天功夫炮制。浓烈的鱼露和蒜香发酵成自然酸，清凉爽口，带着丝丝辣意。早上用来伴麦片粥刚好。

材料：

2磅英国小黄瓜(Pickles)
1 杯海盐
12杯水
2杯蒜苗蓉
1杯葱蓉

辣腌料：

1杯韩式辣椒粉
6汤匙鱼露
6汤匙水
2汤匙糖
2汤匙蒜蓉
2茶匙姜蓉

准备黄瓜：

小黄瓜切去头尾，从中间分成2段。
在小黄瓜左右放2根筷子，竖着切十字，底部不要切断。
大火烧开1杯盐和12杯水。
把滚水浇在小黄瓜上，浸泡大约50分钟。
倒掉热水，用冷水降温。
沥干水分，用纸巾抹干。

腌黄瓜：

把蒜苗蓉，葱蓉，辣椒粉，鱼露，水，糖，蒜蓉，和姜蓉放在一起搅匀。
小心掰开黄瓜的中央，填入辣腌料，并且在外皮上抹辣腌料。
用玻璃容器盛黄瓜，在室温下过夜，然后放入冰箱。
3天后可食用。