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上汤白蛳螺的做法

分类：中菜时间：2012-12-01 12:12:23

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做上汤白蛳螺的材料,教您上汤白蛳螺的做法,上汤白蛳螺怎么做,如何做,看了做上汤白蛳螺的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

上汤白蛳螺的做法(江南风味菜）

上汤白蛳螺的做法

原料：白蛳螺、姜片、葱、大蒜头、盐、高汤（或清水）、料酒、鸡精

上汤白蛳螺的做法制作过程：

1、白蛳螺洗净，沥干水。大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花。
上汤白蛳螺的做法

2、坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。

如果加清水，水可以稍多些。

3、2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅。

上汤白蛳螺的做法再来张近一些的，别看我的个小，但我味十足！
再看一眼，马上要被消灭了。

上汤白蛳螺的做法