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红油凉拌皮蛋的做法

分类：中菜时间：2012-11-29 19:47:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红油凉拌皮蛋的材料,教您红油凉拌皮蛋的做法,红油凉拌皮蛋怎么做,如何做,看了做红油凉拌皮蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红油凉拌皮蛋的做法(素菜）

红油凉拌皮蛋的做法

红油凉拌皮蛋

【原料】皮蛋2个，青椒1个，蒜半头，干红辣椒5根，白芝麻适量，香辣花生米适量

红油凉拌皮蛋的做法

【做法】太简单了，都不好意思写了

红油凉拌皮蛋的做法

1. 花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。

我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行。

红油凉拌皮蛋的做法

2. 皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

也可以用棉线来切，随便，反正啥顺手就用啥吧。

红油凉拌皮蛋的做法

3. 青椒切小块，蒜切末。

红油凉拌皮蛋的做法

4. 锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿。

干辣椒不用切，直接就用剪子剪在锅里，省得那辣椒籽到处乱蹦的。

红油凉拌皮蛋的做法

5. 待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。

青椒表面皱皮了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可。喜欢吃醋的可以加一点。

红油凉拌皮蛋的做法