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红油百叶的做法

分类：中菜时间：2012-05-23 11:23:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红油百叶的材料,教您红油百叶的做法,红油百叶怎么做,如何做,看了做红油百叶的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红油百叶的做法（凉菜）

红油百叶的做法

红油百叶

脆嫩爽口，是适合夏天的开胃小凉菜。

材料：牛百叶。

调料：油1大匙，蒜泥，盐少许，酱油少许，醋，白糖，鸡精少许，麻油，红油，泡椒适量，香菜。

红油百叶的做法

做法：

1，百叶洗净后切丝，放入滚水中焯15秒，沥干水装盘。

2，泡椒剁碎，放入蒜泥，白糖。

3，锅内热油，烧热后淋在2上，拌匀。

4，盘中放入少许盐，酱油，鸡精，麻油，红油，加入3，撒上切段的香菜，拌匀即可。

TIPS:

1,百叶过水时间不能太长，老了就不脆了。

2，一定要配香菜才能带出百叶的咸香。

3，普通做法里没有加入用油炸过的泡椒。如果没有的话百叶不太容易入味，加入切碎后的泡椒，附在百叶上，味道更浓郁。