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酱焖鸡块的做法

分类：中菜时间：2012-11-27 12:26:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱焖鸡块的材料,教您酱焖鸡块的做法,酱焖鸡块怎么做,如何做,看了做酱焖鸡块的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱焖鸡块的做法

材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）

酱焖鸡块的做法

做法：

１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；

２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；

３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；

４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；

５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。

提示：

１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；

２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

酱焖鸡块的做法