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咖喱牛肉粉丝汤的做法

分类:中菜   时间:2012-11-26 22:41:08
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咖喱牛肉粉丝汤的材料,教您咖喱牛肉粉丝汤的做法,咖喱牛肉粉丝汤怎么做,如何做,看了做咖喱牛肉粉丝汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

咖喱牛肉粉丝汤的做法(家庭速成版-小吃店里人气最旺的汤)

咖喱牛肉粉丝汤的做法

原料:牛腩 粉丝 香菜 姜 葱

调料:花雕酒 咖喱粉 盐

咖喱牛肉粉丝汤的做法

事先准备:

1. 牛腩切块。

2. 姜切片;葱打结;香菜切末。

3. 粉丝泡软(可在牛肉差不多炖好时再泡)。
咖喱牛肉粉丝汤的做法

制作过程:

1. 牛肉加入冷水中煮开。
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2. 加入适量花雕酒,煮至酒气消散,捞出冲净。
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3. 牛肉重新加入压力锅,加足水量和葱姜,压力锅上压后转中小火,约20分钟。
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4. 压力自然释放后,调入适量咖喱粉。
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5. 加入适量盐,煮匀。
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6. 加入粉丝煮软,出锅后撒上香菜即可。
咖喱牛肉粉丝汤的做法
啰嗦几句:


此做法属家庭速成版本,而非小吃店版本,形虽不同,味道不差。
普通汤锅的做法相同,延长牛肉的炖煮时间即可。
咖喱粉请勿一次添加过多,尝过味道后再酌情增加,否则过多的咖喱粉会使汤有微苦的口感。
粉丝如果买得到品质上乘的最好,否则尽量缩短泡和煮的时间,以免糊烂。
香菜建议不要省略,添些口感更佳。

咖喱牛肉粉丝汤的做法
咖喱牛肉粉丝汤的做法
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