酸奶机版酒酿的做法

酸奶机版酒酿的做法（甜点）

做法非常简单：

1.糯米300g，用纯净水泡12-24小时（图1）
2.捞出沥水后，上锅蒸30分钟（图2），同时准备一盆开水，晾凉
3.蒸好的糯米饭，立刻放入凉白开中打散，捞出沥水晾凉
4.拌入2-3g酒曲（我用的是安琪的）和干桂花
5.用小勺舀入容器中，压实，中间戳个洞，盖上盖，放入酸奶机中（图3）。打开电源，36小时后就成了。入冰箱冷藏保存。

注意：

1.所有容器都要无油无生水。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
3.酸奶机的温度较酒酿需要的高些，我在每一杯的下面，垫了一个塑料瓶盖，这样就差不多了。

自己做的酒酿非常香甜，有一点点淡淡的酒味。晚上做的酒酿鸡蛋，就是酒酿里打一个鸡蛋，煮熟。配上滋补肝肾、明目、润肺的枸杞子。真的好吃极了！

现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处。