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四宝春笋的做法

分类：中菜时间：2012-11-23 21:56:29

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四宝春笋的做法（素菜）

四宝春笋的做法

【主料】：春笋、胡萝卜、新鲜豌豆、火腿

【做法】：

1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。

2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。

3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。

4.倒入豌豆一起煸炒片刻。

5.倒入步骤2的春笋丁。

6.加一小勺料酒炒匀。

7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。

8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。

四宝春笋的做法