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蒜香茼蒿的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 16:04:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香茼蒿的材料,教您蒜香茼蒿的做法,蒜香茼蒿怎么做,如何做,看了做蒜香茼蒿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜香茼蒿的做法

原料：

茼蒿400克

蒜瓣5颗

油

盐适量

鸡精少许

作法：

1、茼蒿摘洗干净，一定要去除老杆，否则影响口感；　　

2、蒜瓣用刀背拍扁；　　

3、坐锅烧油，小火下蒜瓣慢慢炸出蒜香味，炸到金黄色后捞出蒜瓣舍弃不要；　　

4、转大火，油温上来下茼蒿迅速翻炒，撒适量盐和鸡精拌匀出锅即可。　　

PS：　　

1、如果嫌麻烦不用蒜瓣炸出蒜香味的话，直接将蒜瓣剁碎了炝香再下茼蒿炒也可以，只是卖相不同而已。　　

2、一定要大火快炒，这样才能够保证菜品清脆碧绿。　　

3、有条件的话建议用猪油，茼蒿会更加清香可口的。