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苦瓜酿肉的做法

分类：中菜时间：2012-11-21 20:31:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苦瓜酿肉的材料,教您苦瓜酿肉的做法,苦瓜酿肉怎么做,如何做,看了做苦瓜酿肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

苦瓜酿肉的做法（荤素搭配）

苦瓜酿肉的做法

主料：鲜苦瓜250克、猪肉馅150克
配料：虾皮一勺、胡椒粉0.5克、水发香菇4朵、

味精0.5克、精盐1.5克、葱姜适量、枸杞(点缀用)。

做法：
1.将苦瓜切去两顶端，切成2厘米长的段共8段，去掉苦瓜瓤，水发香菇去蒂洗净泥沙。

苦瓜酿肉的做法
2.水发香菇、虾皮切碎、葱姜切末，和猪肉馅一起放碗里，按照一个方向搅拌成馅料，

塞入每段苦瓜筒内码盘，放上枸杞做点缀。
3.蒸锅调至旺火，将苦瓜盘放入大火蒸10分钟取出。
4.另置炒锅，将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

达人支招：
1.制馅心的各种原料必须新鲜，否则对菜肴的色泽和口感都有影响，

苦瓜直径以3厘米左右最适用。
2.蒸时大火10分钟即可，别过了。
苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法