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火腿山药排骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-11-21 11:08:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做火腿山药排骨汤的材料,教您火腿山药排骨汤的做法,火腿山药排骨汤怎么做,如何做,看了做火腿山药排骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

火腿山药排骨汤的做法（驻颜汤水）

火腿山药排骨汤的做法

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克。

配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把。

调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫

3、加入葱、姜以及党参

4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时

5、加入枸杞子，再加盖炖半小时

6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可

叨一下：

1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。

2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。

火腿山药排骨汤的做法