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重庆江湖菜之过水鱼的做法

分类：中菜时间：2012-11-19 10:24:56

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重庆江湖菜之过水鱼的做法

材料：

1、切好花刀的草鱼

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2、香菜,葱花.大葱段.老姜片

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3、泡椒.泡姜.老姜.大蒜

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做法：

1、水开后加姜片.葱段煮出味

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2、打去渣,放鱼大火猛煮

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3、煮熟后装盘

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4、油烧热后放豆瓣.泡椒.泡姜.大蒜.老姜.白糖炒香

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5、加入少量水

6、出味后,放葱花.醋.花椒粉,勾欠

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7、把汁浇在鱼上,撒上葱花和香菜就做好了

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