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炒猪皮的做法

分类：中菜时间：2012-11-11 11:41:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒猪皮的材料,教您炒猪皮的做法,炒猪皮怎么做,如何做,看了做炒猪皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炒猪皮的做法（小炒猪皮）

炒猪皮的做法

材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块

调料：食用油，葱、姜、蒜、青红尖椒、料酒、鸡精各少许

做法：

1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟；

2、将煮好的猪皮切条备用；

3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

小贴士：

*黄豆豉就是这个季节做的，将黄豆煮熟，发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧！

*豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。

*也可不煮直接炒，只是我家老公小时候吃太多糖牙齿不是太好，不想让他太费劲，就煮软后再炒的。

炒猪皮的做法