天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,香菜肉丸子的做法,详细步骤图解

香菜肉丸子的做法

分类：中菜时间：2012-11-09 10:05:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菜肉丸子的材料,教您香菜肉丸子的做法,香菜肉丸子怎么做,如何做,看了做香菜肉丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菜肉丸子的做法

主料：猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克

配料：鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量

制作：

1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末。

2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋。

3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲。

4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅。

5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。香菜肉丸子的做法

香菜肉丸子的做法

关键：

1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。

2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。

3、丸子要中火炸制，不能火太大。