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香菜三吃的做法
分类:中菜 时间:2012-05-05 11:03:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菜三吃的材料,教您香菜三吃的做法,香菜三吃怎么做,如何做,看了做香菜三吃的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香菜三吃的做法(香菜肉丝、香菜叶蛋饼、腌香菜根)
【香菜肉丝】
材料:大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许。
油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
做法:
1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
【香菜叶蛋饼】
材料:香菜叶一把,胡萝卜半跟,鸡蛋两个,盐少许。
做法:
1.香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀,加少许盐。
2.不粘锅里抹一薄层油,倒入一半蛋液,然后晃动一下锅子,铺匀。小火烙至边缘翘起时,迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
【腌香菜根】
我把香菜根洗净晾干后,放入泡萝卜条的罐子里腌了一下,相互提味。
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