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鱼香莴笋丝的做法

分类：中菜时间：2012-11-02 08:20:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香莴笋丝的材料,教您鱼香莴笋丝的做法,鱼香莴笋丝怎么做,如何做,看了做鱼香莴笋丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香莴笋丝的做法

主料:莴笋一条(重约400克);

配料:红泡椒2个,生姜、大蒜、葱、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉各适量；

做法：

1.莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中，再加入少许冷开水，拌匀成鱼香汁；

3.热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味;

4.下入莴笋丝,翻炒两分钟左右;

5.倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可.

鱼香莴笋丝的做法

经验分享:

1.莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆;

2.莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少.