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焗烤披萨茄子的做法

分类：中菜时间：2012-11-02 08:20:20

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焗烤披萨茄子的做法

焗烤披萨茄子的做法
食材
茄子、韩国辣椒酱、起司条、素腊肠、蘑菇片、圣女果
制作
1．茄子洗干净，切段（约5公分左右）从中间一切为二待用。

2．素腊肠切圆圈片；圣女果切圆圈片；蘑菇切片煮熟待用。

3．起锅，倒入精制油，待油温升至6成热，放入茄子段约8秒左右迅速倒出，沥干油。

4．起锅倒入水，水开之后倒入起锅，倒入茄子段焯水，倒出沥干水。

5．将焯过水的茄子段，抹上韩国辣椒酱，再铺一层起司条。

6．依序将素腊肠、蘑菇片、圣女果等排置。

7．最后铺上一层起司条，放进烤箱上下220℃烤8分钟左右。当上部起司约1/3变金黄时，即可取出，撒上干荷兰芹碎即可。

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