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香蒜辣椒银鱼拌炒花生的做法

分类：中菜时间：2012-11-01 09:24:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香蒜辣椒银鱼拌炒花生的材料,教您香蒜辣椒银鱼拌炒花生的做法,香蒜辣椒银鱼拌炒花生怎么做,如何做,看了做香蒜辣椒银鱼拌炒花生的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

　　材料：

　　银鱼225克，红辣椒1/2个，大蒜8粒，葱1根，花生150克

　　调味料：

　　米酒1大匙，盐1/2小匙，鸡精，白胡椒粉各1小匙

　　制法：

　　1、红辣椒去蒂及籽，大蒜去皮，葱洗净，均切末。

　　2、热油3大匙，放入银鱼炸至金黄色，捞出沥干。

　　3、热油1/2大匙爆香红辣椒，大蒜以及葱末，放入银鱼拌炒，再加入花生及调味料，以中火快速翻炒至入味即可盛出。

　　风味特点：

　　银鱼肉质鲜美，柔软，且营养价值较高，选购时以色泽呈现自然白色者为佳，但油炸前须充分沥干水分，以免水分过多，影响酥脆的口感，另外，要以中火慢炸，即将捞起前改大火速炸，逼出油分，吃起来不会感到油腻。

香蒜辣椒 银鱼拌炒花生的做法