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铁板烧茄子的做法

分类：中菜时间：2012-11-01 09:24:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做铁板烧茄子的材料,教您铁板烧茄子的做法,铁板烧茄子怎么做,如何做,看了做铁板烧茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

铁板烧茄子的做法

准备材料:茄子,肉馅,大蒜,葱及各种调料

铁板烧茄子的做法

过程:

1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

铁板烧茄子的做法

2、起油锅,茄子放入炸熟捞起。

铁板烧茄子的做法

3、炸完后的茄子要放到开水中飞水，以去掉多余的油份。

4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。

5、铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过五花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)

铁板烧茄子的做法

6、锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.

7、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末

铁板烧茄子的做法

8、桌子上垫个木版,把铁板放上即可