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狗肉炖豆腐的做法
分类:中菜 时间:2012-11-01 09:23:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做狗肉炖豆腐的材料,教您狗肉炖豆腐的做法,狗肉炖豆腐怎么做,如何做,看了做狗肉炖豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
狗肉炖豆腐的做法
材料:
白水煮过的狗肉300G,豆腐1块。
葱段若干,小白菜叶7,8片。
辣椒酱2汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/4。
步骤:
*油烧热,下少量葱段爆香。
*加入辣椒酱煸一下,注入大量清水。
*水沸后放入狗肉,和葱段,加生抽和胡椒粉,小火炖20分钟。
*放入小白菜叶,再炖10分钟,撒入盐。
1,2,
3,4,
5,6,
附:关于东北八大炖。
老实说,对于东北八大炖,至今版本都不统一。
我这个版本很官方,出自一个雪雕展。
但是依旧把肉骨和豆腐搭配换成了狗肉,因为其他版本里狗肉炖豆腐的重要地位无以言表。
炖是东北菜的精髓。
我到了今天,仍是只会皮毛,有些菜,做法五花八门,难说那个是正宗。
小鸡炖蘑菇,羊肉炖酸菜,牛肉炖土豆,猪肉炖粉条,排骨炖豆角,鲶鱼炖茄子,狗肉炖豆腐,得莫利炖鱼。
这些是长于生长于那片黑土地的人们,多少年积累出的精华。
经典的荤素搭,肉的鲜美,润美了配菜。
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