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杏鲍菇拌蒜薹的做法

分类：中菜时间：2012-10-20 08:35:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杏鲍菇拌蒜薹的材料,教您杏鲍菇拌蒜薹的做法,杏鲍菇拌蒜薹怎么做,如何做,看了做杏鲍菇拌蒜薹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

杏鲍菇拌蒜薹的做法（凉拌菜）

杏鲍菇拌蒜薹的做法材料：蒜薹1小把，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，红椒半个，虾皮2大匙，蒜3瓣，李锦记辣味凉拌汁1.5大匙，糖1/4茶匙，麻油1.5大匙，玉米油1小匙，盐1茶匙。
做法：
1. 红椒洗净切粗丝。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 杏鲍菇洗净切粗丝。
4. 蒜薹摘段洗净。
杏鲍菇拌蒜薹的做法 5. 虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6. 取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7. 捞起，过凉水以保持脆绿。
8. 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9. 胡萝卜叶汆烫一至断生，约1分钟。
10. 蒜瓣去皮剁成茸。
11. 把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12. 锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
杏鲍菇拌蒜薹的做法 13. 把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14. 放糖拌匀即可。
清爽可口又快捷。

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