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排骨茶树菇煲的做法

分类：中菜时间：2012-10-19 09:17:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨茶树菇煲的材料,教您排骨茶树菇煲的做法,排骨茶树菇煲怎么做,如何做,看了做排骨茶树菇煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

排骨茶树菇煲的做法（荤素搭配）

排骨茶树菇煲的做法

【排骨茶树菇煲】

原料：排骨茶树菇黑木耳红辣椒大蒜姜片

制作过程：1.将排骨冷水下锅，待到水开时，煮出血抹，再打打出，就可以将干净的排骨捞出备用。

排骨茶树菇煲的做法

2. 将锅中倒入少量油，加入姜片，辣椒，八角，香叶炒至出香味，再加入焯过水的排骨翻炒；翻炒几分钟后加入老抽，料酒和适量的糖翻炒上色；

排骨茶树菇煲的做法

3. 上色后，再加入茶树菇和黑木耳翻炒；炒上两三分钟后放入沙煲中，放上要没过食物的水，大火煮开，转为小火；小火煲上三十分钟，再放入红椒片和大蒜，再焖上三分钟，加入盐，自制味精等适量调料，就行啦。

排骨茶树菇煲的做法

提醒两句：

排骨要焯水去除血沫和杂质，才能保证做好的排骨的鲜美；
姜片，辣椒和八角等调料要冷油下锅炒，免得炒糊，最好还是先小火炒一下，更能出香味
放入煲中的水要一次加足，没过材料就可，也可以适量少一点；
配料可以自己添加，黑木耳是血管的清道夫，辣椒是蔬菜中维C含量最高的，大蒜能为菜增色不少，应该多吃点。