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家常鱼籽烧豆腐的做法
分类:中菜 时间:2012-10-14 08:23:47
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做家常鱼籽烧豆腐的材料,教您家常鱼籽烧豆腐的做法,家常鱼籽烧豆腐怎么做,如何做,看了做家常鱼籽烧豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
家常鱼籽烧豆腐的做法(营养丰富的补脑菜)
家常鱼籽烧豆腐(使用冻豆腐更入味)
原料:鱼籽、冻豆腐、五花肉、香菇、葱姜、盐、老抽、白酒、料酒等调味料
做法:买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅)
五花肉切块,香菇洗净切小块,冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的,这里给用了~~)
锅里放适量油,放入两片姜,将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥,还特别香,谁吃谁知道~~~)这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤~~~
鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用
五花肉用热水焯一下,然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入葱姜,加入适量老抽上色
放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水
最后把鱼籽放进去,开炖~~~
等汤汁收紧,即可盛出享用~~~~~
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