海带蘑菇排骨汤的做法

海带蘑菇排骨汤的做法（荤素搭配）

制作过程： 1 将排骨和姜片冷水下锅， 煮开; 在另一煨汤锅中烧锅开水；将已煮出血沫的排骨捞出；

2将清洁过排骨放入烧开的锅中，再下入几段大葱和姜片，大火煮开，再转为小火微炖；

3小火炖煮十分钟后加入海带，再炖三十分钟，再加入蘑菇，炖约十五分钟，盛时加入调料即

可。

提醒两句：1 这道汤制作非常简单，主要是注意将排骨撇出血沫，这样就不会影响味道；

2. 买回来的海带一般都带有盐， 要的泡上两小时哟， 但也不要泡的太久， 以免营养流失；

对于韩国人来说，藻类有益产后的调理，特别是海带，由于价格相对便宜，但营养丰富，因此海带汤被视为滋补圣品。韩国人很注重食疗，相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发的问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月，及后为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

其实韩式海带汤味道很清淡，主要是加牛肉做法，认为牛肉较补身，也有助减低海带的寒性。因此当今天我生日的时候，也想起给自己做碗海带汤，可惜家里没有牛肉， 就来碗中式的吧。中国人煨汤一般用排骨， 再加入点蘑菇，营养更丰富。