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青椒炒干丝的做法

分类：中菜时间：2012-09-18 11:57:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青椒炒干丝的材料,教您青椒炒干丝的做法,青椒炒干丝怎么做,如何做,看了做青椒炒干丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

青椒炒干丝的做法

青椒炒干丝的原料：青椒2个、干丝80g、鸡脯肉80g、虾皮（开洋）10g

青椒炒干丝的调料：油2大勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、生姜丝少许、生粉少许，料酒1小勺、香油少许

青椒炒干丝的做法：

　　1、锅里倒入清水，干丝下锅烫1分钟捞出备用。

2、青椒洗净去蒂后切丝；鸡脯肉切丝，用料酒腌制10分钟备用。

3、热锅加入1大勺冷油后倒入生姜丝，然后鸡丝倒入锅里煸炒变色盛出备用。

4、锅中倒入1大勺油大火加热至5成热时倒入青椒翻炒片刻，倒入干丝煸炒1分钟，加入鸡丝，调入糖、盐，最后撒上虾皮（开洋）翻炒均匀即可。

小帖士：

　　1、炒干丝前先烫熟，首先可以去掉豆腥味，其次在后面的烹饪过程中稍微翻炒就可以，那样不容易粘锅。

2、虾皮本身有咸度，所以适量放盐。