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清凉仔姜鸭的做法

分类：中菜时间：2012-09-12 09:50:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清凉仔姜鸭的材料,教您清凉仔姜鸭的做法,清凉仔姜鸭怎么做,如何做,看了做清凉仔姜鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

清凉仔姜鸭的做法（荤菜菜谱）

清凉仔姜鸭主料：土鸭
配料：仔姜、干辣椒、薏米、淮山、莲子、芡实、玉竹

调料：盐、酱油、料酒、白糖

制作：
1）土鸭宰杀剁成块，清水浸泡清洗干净，仔姜切成片
2）薏米、淮山、芡实、玉竹、莲子用水浸泡20分钟出味
3）把鸭肉放入锅中，加入浸泡后的薏米等原料喝盐，把浸泡的水一起加入，用慢火来煮鸭肉
4）鸭肉煮熟后捞出，锅中加油烧热放入鸭肉翻炒，把水份炒干，然后放入干辣椒翻炒，出香味后放入酱油、料酒和白糖，让鸭肉上色入味后加入仔姜一起均匀的炒，加入少许的水闷片刻，让仔姜的味和鸭肉融合一起
5）2分钟后撒上葱花就可以出锅菜肴特点：鸭肉鲜嫩、仔姜脆爽
清凉仔姜鸭的做法

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