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腊肠香菇煲仔饭的做法
分类:中菜 时间:2012-05-02 10:41:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊肠香菇煲仔饭的材料,教您腊肠香菇煲仔饭的做法,腊肠香菇煲仔饭怎么做,如何做,看了做腊肠香菇煲仔饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
腊肠香菇煲仔饭的做法(早餐菜谱)
做煲仔饭最好选用细长粒的香米,我用的就是我家日常吃的普通大米。东北大米质量还是很高滴^_^
1。先把米洗好,泡上,泡到米粒全身发白,这样做出来的米饭才不会夹生。
2。砂锅底部抹上一层油,然后把米和水倒进去,水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。
3。把米粒搅一下防止糊底,然后转小火。
4。煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。
5。干肠切片,豆腐切片。
6。把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。这些豆腐泡煲仔饭利用了一些,晚上做的麻辣烫里又用了一些,麻辣烫下期大家会看到做法滴^_^。
烧到饭表面有一个个的洞,扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋,竟然是双黄的,幸运啊。儿子嫌我的干肠油太少,我又把上顿剩的红烧肉扔进去几块。
盖上盖,换最小火,再煮五分钟。关火,不要开盖,继续焖十分钟,砂锅散热很慢,里面还很热呢。十分钟后打开锅盖,把青菜放上面,沿着锅边倒一圈酱汁,搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦!酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油,我用的是剩下的红烧肉汁儿,非常的香,米饭非常的烫!
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