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腊肠魔芋丝炖鸡的做法
分类:中菜 时间:2012-04-30 11:40:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊肠魔芋丝炖鸡的材料,教您腊肠魔芋丝炖鸡的做法,腊肠魔芋丝炖鸡怎么做,如何做,看了做腊肠魔芋丝炖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
腊肠魔芋丝炖鸡的做法(荤菜菜谱)
原料:鸡翅中约10个,魔芋丝1盒,腊肠2根,芹菜2根。
调料:生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1汤勺,蚝油1汤勺,盐1茶匙,花椒1茶匙,八角1个,葱姜干辣椒适量。
做法:
1.鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。
2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用。
3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀。
4.再加入1汤勺老抽拌匀。
5.大概腌制30分钟左右即可。
6.再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠。
7.炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底。
8.放入腊肠,小火煸炒出油。
9.见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒。
10.再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味。
11.放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右。
12.见汤汁变少,大火收汁即可。
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