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腊肠魔芋丝炖鸡的做法

分类：中菜时间：2012-04-30 11:40:58

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腊肠魔芋丝炖鸡的做法（荤菜菜谱）

腊肠魔芋丝炖鸡的做法

原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。

调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。

做法：

1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。

2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用。

3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀。

4.再加入1汤勺老抽拌匀。

5.大概腌制30分钟左右即可。

6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠。

腊肠魔芋丝炖鸡的做法

7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底。

8.放入腊肠，小火煸炒出油。

9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒。

10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味。

11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右。

12.见汤汁变少，大火收汁即可。

腊肠魔芋丝炖鸡的做法