双色馒头+西红柿炒鸡蛋+小米黑芝麻糊+腐乳的做法

双色馒头+西红柿炒鸡蛋+小米黑芝麻糊+腐乳的做法（早餐菜谱）

【提前准备】1.蒸馒头 2.切西红柿

【早上】1.榨米糊 2.热馒头 3.炒西红柿鸡蛋

【材料】

1.双色馒头

南瓜 面粉 酵母

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿 鸡蛋 葱花 盐 糖

3.小米黑芝麻糊

小米60克 熟黑芝麻30克 冰糖适量

【做法】

一。提前把馒头蒸好 ，然后冷藏保存，早上加热即可

1.南瓜去皮切小块蒸熟，碾成泥；

2.南瓜泥加水。酵母和面粉揉成面团；再用面粉、酵母和水揉成一个白面团。发酵至2倍大；

3.发好的面团再揉几下，取同样大小，擀开成长方形，叠在一起；

4.卷起，尽量卷紧一些；

5.切段儿；

6.上屉，不开火，静置15分钟。然后大货上汽后转中小火13分钟。关火后焖两分钟再揭开。

【Tips】

1.面团揉的时间长一些，这样口感有韧性却松软；

2.两个面团不太容易正好一样大小，那多余的就随便蒸个馒头好了。

二。小米黑芝麻糊

晚上提前称量好小米和黑芝麻。早上起来先把米糊榨上，榨好后趁热放入冰糖

这个小米的很有趣，放凉后变得稠稠的，就好像果冻一样呢

三。西红柿炒鸡蛋

1.西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用；

2.鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。然后上锅炒至基本凝固，就可以盛出待用了；

3.锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软。我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿；

4.倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可。炒的过程中基本不用放水了，有时候看着干，但炒完盛出来的时候会发现其实汤儿不少呢！

他们都挺爱吃我做的西红柿炒鸡蛋。嗯，酸甜适中，火候掌握得不错，我也觉得挺好尼 ~(@^_^@)~

好啦！