蒜香鸭块的做法

蒜香鸭块的做法（荤菜菜谱）

蒜香鸭块

材料：鸭块1份，大蒜1头，青葱2棵，干辣椒（自选），温水；

食用油，酱油，食醋，白糖，味精，食盐，料酒；

准备：鸭块飞水，沥水待用，大蒜轻拍去皮，洗净后粗切碎，青葱洗净，切葱花；

步骤：

步骤1、 炒锅放入食用油，油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

煸出蒜香~~

做到这样最好~~

步骤2、 加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，按照鸭块的份量加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后注入没过食料的温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；

步骤3、 大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐和味精，撒上葱花混味，即可盛出食用了。

蒜香鸭块，俺家型男喜欢的下饭菜~~

营养小卡片：大蒜可以暖脾胃、消症积，烹饪中常用的调味料，其所含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，是预防肠道疾病的高手。